“高汤1杯。”
“调料是生抽、味淋和砂糖。”
夏羽抵住下巴，思忖。
味淋是日料中独有的调味料，实际上就是米的发酵物，属于料理酒，味道偏甜，因此常常被称作‘甜日本酒’🃚。
高汤调味后，接着放进斜切成段的大葱。
这里所用的葱，是京葱，一根一根的，🔾很大，在祖国内地，这种葱又叫北方葱，和南方细葱有明显的区别。
“不对！”
夏羽面色微微变了变。
随着煮锅的加☇热，高汤滚烫，刚刚刚进去的葱段，飘散出浓郁的清香。
吸☌一口，口鼻皆是葱味，且有股辛辣的味道。💧
“这不是普通的葱……”夏羽断定。
即便🍃没有摸，没有去品尝，光靠🗮嗅气味，夏羽如今也可辨识食材的好坏了。
这是凉子丽娜第二次当着他的面🗮，烹制《寿喜💧烧》。
工序步骤大抵与大众化食谱相似
但特级食谱与大众食谱最本质的🗮差异，也在于对☘⛏🙚食材的处理！
夏羽静静地看下去。
豆腐用平底锅煎至两面金黄。
平底锅倒油，夏羽鼻🖶翼扇动，敏锐嗅到油中携带☘⛏🙚的浓浓牛肉风味。😶🅹