午饭过后,柳湘湘开始采买。
前世她没有男朋友一心只在医理和厨艺上下功夫了。
常见的小菜是最为考验做菜者的厨艺了,柳湘湘买来了几种绿色蔬菜,还有一些鸡腿,牛肉,鱼,银子嘛自然是那个臭男人上次给的。
这里的菜不同于现在个个都被农药污染,这些都是原生态的,新鲜。
无辣不成席,好久没有吃辣的东西了,水煮鱼,辣子鸡,是柳湘湘最为喜欢的两道菜肴了。
整个下午她穿梭于小厨房,酱牛肉可是个技术活,做的不好可就暴殄天物了,冷水清洗,冷水浸泡,冷水焯水,炒糖色,热水下锅,哪个环节都不能错。
酱牛肉用时比较长,牛肉下锅的空当,鱼剔骨,清理鸡腿,剁成小块提前用自制的辅料腌制上。
为了酱牛柔吃起来更美味,柳湘湘准备了两种蘸料,麻辣的和原味的,弄了些花生碎,熟芝麻。
有时候连她自己都搞不懂,自己擅长医理还是厨艺,反正这两个都是她喜欢的。
这时候满院飘起了肉香,就连过路的人都探头探脑开始议论起来,夸张的说伙计们口水散了一地都不为过。
两个时辰后牛肉出锅了,秋季的天还不是太凉,酱牛肉需要放凉了吃才好,那样也不容易切碎。
柳湘湘找来盆子小心翼翼把牛肉放好,为了让它凉的快一些,又拿了一个大号的盆子倒上新打来的井水,把它放在上面,过一会换一次水。
水煮鱼考虑到大家的口味,做的是中性的辣味,鸡块是那种又麻又辣,野性口味的。然后做了几个清口的小菜。
柳湘湘把所有的菜品做好,切好分两个桌子摆在后院菜的味道这时候可以说是芳香四溢,香飘万里了。
今日难得的好心情,伙计们也打打牙祭,在古代这个可是无上的荣
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耀。
“爷爷,开饭啦。”柳湘湘喊来了祝老爷,菀娘。