“有两把刀？”
丁磊冷笑一声，“你再练上几年，也未必能够摸得上边。”
他虽然不喜欢别人碰他的厨房，可是对于别人的本事，他也不会否认。
眼前这个年轻的有些过分的青年，手中的刀功十分的不错，甚至于不仅仅是不错，就算是他，也有些比不上。
要知道就算是沪菜不以雕刻出名，可是他再怎么说也是做了几十年的厨艺，做菜的时间甚至于比林楚的年纪都要大。
“很厉害？”
丁磊走到了吴永胜的身边，小声问了一句。
“刀功很厉害。”吴永胜平静的出声。
很厉害？丁磊愣了一下，要知道他跟吴永胜相处了可是很多年了，他可是很少会说出这样的话来。
就是上一次，一个沪菜年轻一辈中有名的厨师来跟丁磊切磋厨艺，吴永胜也就是回了一句还行。
要知道，那可是整个魔都沪系厨子里，很不错的年轻人了。
“不过做菜可不是光靠刀功。”丁磊冷哼了一声。
对于一个厨师而言，刀功很重要，但是却并非是最重要的，如果你只会刀功，就算是把菜给雕出花来，那也不是一个合格的厨子。
已经在冷水里泡过的红薯粉被放入开水中煮，两分钟，一秒不多，一秒不少，对于时间，精确到了极致，然后捞出来过凉水。
“好麻烦。”
丁磊在一旁摇头，他们家餐厅可没有这么做的，要是这么个做法，早就该关门了。
“应该是蚂蚁上树，正宗的。”吴永胜倒是不怎么意外，餐厅有餐厅的做法，自己有自己的做法。
如果是做给自己吃，他也会选正宗的。