二十碗牛肉面，是分三批上来的，从这一点上看，杨怀仁判断出这家小店的后📾☻厨可能不是很大，也许就只有两个⛹🟖🝈灶台，一个热着☢🁁🂷老汤，一个煮面。
不过这也不打紧，除了天霸弟弟，剩下的三个人也只需要一碗牛肉面而已，剩下的十☊♗🈠七🍃碗，都是天霸弟弟的。
杨怀仁来这家小面馆的🚓📁目的，除了填饱肚子之外，最重🞽🙦要的便是要尝一尝这远在绵州的一家小牛肉面面馆里做的牛肉面，究竟能达到怎🅂么样的水准。
他先挑了一根面出来仔细观察，单从外观上看，跟杨怀仁的随园牛肉面并没有太大的区别，📥🝁粗细均匀，光泽也匀称。
吃到嘴里，轻轻的嚼一下，不论弹性和韧性，可🕛🐘以说基本都达到了随园牛肉面的水准，甚至比有些连锁经营的♃🅬酒楼里拉出来的面条，口感还要好一些。
杨怀仁点点头，表示了对拉面的认可，不过他并没有特别的感到奇怪，因为拉面的技艺，并📥🝁不是个很大的秘密。
而且从手艺上讲，对任何一个厨子来说，也不是很难，熟能生巧的事罢了，牛记牛肉面能把📥🝁面条做到这样的水准，说明人家是下了功夫的。
然后杨怀仁夹起了一块牛肉片来，看上去不错，就是切的特别薄，担🗈🙧在筷子上并不能挺住，📥🝁而是像布帛一样垂了下来。
塞到嘴里，那味道还不错，和随园牛肉面🄮🀿🂡里的牛肉又区别，不过也达到了随园九成的水准。
最后是汤，也就是最关键的🅤🈞⛁部🔈⚐分了，从颜色上看，汤色微微发黄，倒也算清淡，轻轻抿一口，吧嗒吧嗒嘴，那味道也像极了随园的牛肉汤。
杨怀仁这就觉得奇怪了，这样的汤味，虽然🏠🝂与随园的不同，不过那味道也已经十分相近了，说明这家店熬制的牛肉汤已经基本接近了随园的水平，只不过是在某些配料的细致的比例上，稍微有一点差距，或者是在熬😆⚴🕥制过程的细节上，还不如随园细腻。
即便是如此，杨怀仁心中也叹服这家牛记🄮🀿🂡牛肉面馆的老板，绝对是一个非常有天赋的厨子，让他忍不住要见一见这个人。
天霸弟弟的观点，和杨🚓📁怀仁🅤🈞⛁差不多，他边吃边小声嘟囔着，“这家牛肉面的水准，快赶上咱家随园的水准了。”
他是知道这句话说☲出来，对杨怀仁意味🝍🌇着什么。兰若心也是个心细的，自然知道杨怀仁平常非常在乎🝛🞘自己的厨艺，如果有个人能接近了他的水平，他是会感受到一种威胁感的。
其🅞实杨怀仁还真没有感到这🅤🈞⛁家牛记的老板会对他是一个巨大的威胁，反而很从容的能面对这一点。
他是个有天赋的厨子，并不是代表心里就容不下另一个有天赋的厨子，反而因为能遇到这样一个人🝭，心里急切的像和他交流一番。
再说了，除了天赋之外🚓📁，他在厨艺知识方面的优势还是非常大的，如果这些知识不能传授给别人，就这么在他自己身上白白浪费了，他🅂也觉得可惜。
这也是他要建设一座庖厨学院的原因所在，他并不怕别人从🂼🔌⚶他身上学去了什么，因为这事对整个大宋有利的事情，更多的厨艺精湛的厨子，意味着更多的百姓能够吃上更美味的食物。