热菜和凉菜比三道菜，一道是规定菜品，一道是地方风味，一道😢🃂是创新菜。
饺子工比的是🞠🕥和面、下剂子、擀皮、包制，不比调馅，因为饺子馅🞃👡是统一的。
总部规定各区的参赛选手可以是集体推荐，也可以是手底下见真章的比划选拔，怎么做自己决定，总🅉部不参与意见🎝💅🏠。
省城和呼市采用的是真枪实弹的选拔，北京和苏州是集体推荐。长沙上个月忙着给两家店面开业，所以一直没定。眼看还有一个月开赛了♟，秦海啸把四个厨师长召集在一起商量咋整，🏑🙕没成想两个厨师长说推荐，两个厨师长说选拔。
“你的意见呢？”老谭问。
“我主张推荐。”秦海啸说。
“那咋没定下来？”
“主要是老店的🄘♛王厨反对-🖑-----其实他也不是反对推荐，主要是反对我🈟。”
“为啥反对你？”老谭问。
“没当上总厨呗，🄿🃓🗗心里有意见。”秦海啸说。
“噢——”老谭点头，想了想说：“当初选总厨的时候🆍🎒🐡确实考虑过他，但后来综合考虑他不行，不适合当总厨。
选你也不是因为你有啥关系，🞊主要是做到位了。”
秦海啸露出有些得意的微笑。
老谭接着说：“他没当上总厨心里有意见、不平衡正常，搁谁都那样，这就看你怎么处🔇⚄理了。”
“你说我咋处理好，老大？”秦海啸问。
老谭说：“咋处理是你的事🖑，自己想。给你两点建议，第一，不管他咋样，他现在是你的兵，归你管，不听话是你的事。第二，厨艺大赛必🆥须参加，这是任务，得保证完成。”
秦海啸听的有点明白，又不全明白。
“跟你说海啸，知道🌦🁔管理是啥不？”老谭问。