先不说其他的，食客都会更加挑剔。
因为大多数食客显然都是更加认同烩菜用大锅做更🛋🚵🗰好吃的。
用🅹小锅做烩菜，在刚开始的时候，不🁥🇸🝗说味道，在🞽🙦🌬心理上就落了一筹。
也因此，要想得🛑🛬🟠到客人的好评🔚也就更🁥🇸🝗加难得。
大锅菜虽然难以把控，但是同时，也具有十分强大🛋🚵🗰的包容性。
因为食材👱很多，一些小瑕疵也并不会如小炒一样明显。
元巧能用小锅做出大锅的味道，一半🁥🇸🝗是🛳跟去世的爷爷学的，另一半就是日复一日的练习了。
元爷爷还在🄡⚯🔽世的时候，遇见过和李晋🁥🇸🝗爷爷🛪🟐一样想吃烩菜的客人。
但是店里厨房只有那么大，显然摆不下🛳一口大锅，用小锅做出来的烩菜虽然也很好🙛吃，但是吃过的客人都说不是那个味道。
但是具体是哪种味道，又没有人能够🁥🇸🝗说得出来。
那段时间元爷爷就一直在想如何用小锅做出有大锅味道的大🆊🍻🍒锅菜，甚至只要店里不忙就都在尝⚯🔹试。
也有其他客人对店里的烩菜很满意，说那些不满意的人都是吹🙟毛求疵👶，明明已经很好了，用小锅要做出大锅的味道，这不是强人所🏥🜋难么？
但是元爷爷还是没有放弃，继续尝试，最🛪🟐后终于用小锅把烩菜做出了大锅的味道，甚至味道👟比普通的大锅烩🇾菜还要好。
毕竟🌎♦，只有味道🛑🛬🟠远远超过大锅烩菜，才能获得更喜欢大锅烩菜的食客的认同。
大多数客人吃不出来味道的差别，一部分是受自身身体条🁨🈖♻件的限制，没有那么敏感的味觉，另一部分💬🔿原因也是因为大锅滤镜，很少有人会觉得味道比大锅菜味道更好，最多认为差别不大。
所以如果元巧知道李晋的感觉，一定会佩服他的舌🛋🚵🗰头🐮。
小锅有限的容量，可以使食材和🏳配料的用量更加的精🐮细。🁨🈖♻
至少在调味上，做小锅菜是比做大🏆🗴锅菜要容易的。