有两个杀猪台,一次杀完两头,🌝跟着就到叶墨这🉢🉁🄚边了。
杀猪匠是个手艺活。
叶墨,林山还有王蓉爸妈帮着按住,杀🕳猪匠师傅一刀就结果。说来🄯🁈🃵也奇🗜🜙🂨怪,将大肥猪从猪圈里拖出来的时候,它一个劲挣扎,但是躺到了杀猪台后,就不挣扎了。
年🐁底,⚶距离过年近了,毛猪价格也涨了许🗢多。
王蓉家的毛猪要12.5元1斤……
叶墨称的第一头,304斤,3800元。
市🐁场上猪肉,1斤也才十几块钱。至于毛猪价,不到十块钱🝰🎵🕞1斤。
还是支付杀猪费,一头猪,120块钱。
生🐁活在农村里人,🎄应该都有这样一个感觉……就觉得以前的猪肉比较好看,而现在的猪肉,就没那么香。
以前,农村里穷,吃猪肉少,就觉得肉很香。但其实还有一个原因,以前的农家猪🌌♖🈙饲料吃的少,就猪📔🚠苗期时候喂一些饲料。那些年农村穷,每家每户养几头猪,都想着将猪💉🐃☲养肥了以后再卖,饲养周期就长。
那时候大多数的农🎄家猪🝢🌲,饲养周期都在十個月左右,这样的猪👿🎣肉就要香一些。
就像一些特产店买的农家腊肉,那些腊肉就是在大山里里面农村家里收来的…📭🞉…腊肉制作方法都差不多的,但💌那个农家腊肉的味道,就是比在市场上买的腊肉味道好。
杀猪,放血……
以前是吹气,现在直接用气枪打气。
一会🖧🔽🆄儿,大肥猪充了好气,王蓉拿起木棒,🀣⚎🐔使劲的敲打猪身……
对于给猪吹气,叶墨是知道的,为了更好🗢的刮干净猪毛。猪都死了,为什么★☩🂈还要打它……
叶墨看向王蓉:“为什么打它?”
“方便刮猪毛,以及清🝢🌲理干净猪血,为了猪肉更好吃。”王蓉道:“绵羊,过来帮忙。”