叶墨和唐恂给王蓉妈妈转了钱,将猪肉搬到车上,来到小眠家🚜🔍……
“全部弄好了?”叶妈妈从屋里出来。
“弄好了。”老爸说:“饭做好了没有。”
“快了。”
停下🙮🍯车,叶爸从车上🟌🛫取了几块肉下来,有上好的五花肉,和大腿瘦肉。
唐明也从车上取了几块肉下来……
林山推辞道:“我也预定了一头猪,要过几天宰杀。这些肉,你们就自己带回🎵🕠去。”
叶爸笑着说:“🅵你收不收老唐无所谓,但我的,你一定得收下。咱们家啥关系,是吧。”
“你这说的我好像是外人了。”唐明不高⚍兴的道。
林山架不住他们的热情,将猪肉收了下来。
“车上还📪🝧🍡有猪肝,🟂🚙猪肺这些……这些东西⚍我们弄不来,之前吃过你们的腊猪肝,味道很好,怎么做的。”叶爸问道。
“腊猪肝,先用冷水浸泡🌋一个小时,然后切成条,控水后……加入白糖,盐巴,胡椒粉腌制半天,再捞出来控水,然后加入高度白酒,盐巴,花椒面。花椒面要选用上好的花椒,最好是汉源大红袍。花椒要炒锅后捣成粉末,腌制的时候🌱还可以放一些蜂蜜……依旧是腌制大半天的时候,之后就控水,将它晾晒起来。不用烟熏……”林山说了猪肝的风干方式。
之前叶墨在这边吃过🟌🛫,特别麻,但是超级的香。用来下酒,简直绝🍣了。就算👉🕒是叶墨,现在还念念不忘。
“不过你们那边的气🟌🛫温,不知道能不能晾晒出来。要不然交给我,我帮你们做。”林山又说。
“行。”叶爸笑着道:“还有那个超级麻的香肠,是不是多放一些花椒🅻🝕就行了?”
“差不多吧。”林山继续给他📡🜛们说了一下香肠的制作,多放花椒,腌制的时候也要白酒。
“吃饭了。”小眠妈妈喊道。
中午,红烧肥肠,大块的🌋脊骨盐菜汤,里脊肉炒香葱,爆炒猪肝,还有一个猪血旺。