如同🙐交响乐，经典通常有四个乐章，指挥必须盘设🔚🁎计，既要遵循几🜔🁹百年流传下来的经典原则，又要有自己独特高明之处。
既要设计高潮，还要设计旋律。如何进退？🌪如何避让？
何时开门见山？何🖴🖷🗓时顺水🆪💕👫推舟？何时力挽狂澜？何时乘胜追击？何时见好就收……
这🝩些都是招，都在🖴🖷🗓指挥的肚🟀🚇子里，都要提前设计好。
庄臣深吸口气，终于明白师傅曾经说过☌♤的话：做🉄🄴🁯好一道菜😖🁗简单，安排好一桌菜才是学问！
厉晓麟注视着眼前的年轻人，第一眼就感觉出🟤🟉🛐同行的气息，双手虎口充满老茧，🀸🁨没有几年刀工想都别想。
其实每个厨师都是美食家，严格意义划分，所谓美食家甚至不是一种正式🍢职业。
很少人能只靠点评美食发家致富，敏感味觉只是基础，还需要渊博的知识🍢和文化底蕴，最重要的必须有钱！
既然对方有所领🄉悟，厉晓🆪💕👫麟正色道：“美食才是人类最基本🁼的艺术，食色性也，饿着肚子谁还顾得上听音乐欣赏名画？”
“酸甜苦辣咸，跟哆瑞咪🆪💕👫发嗖，红绿蓝黄紫一样，最后讲究的都是节奏感。”
“这也是宫廷菜的精粹，不🟀🚇计工本，精益求精，只为博🀳得帝王一笑。看似一百多道菜，其📦🝄中包罗万象，博大精深。”
“私房菜难就难在这里💣，看似不讲道理，客人花钱连选择的权力都没有？”
“其实我们把功夫做在前面，预约时已经基本了解过客人口味喜好，再确定菜单，花足心思准备食材，用🅓🆆🍐伺候皇帝的兢兢业业来做😷🅾🌇口碑……”
庄臣听着厉晓麟🄉的经验之谈，肃然起敬，两人突然异口同声，感叹道：“不易啊！”🚦
对视一眼，相视大笑，厉晓麟站🙣🌋起身，拿出一瓶茅台道：“今天高兴，破例🆝喝几杯。”
满上酒，庄臣先敬前辈一杯，这顿饭受益匪浅，领悟到美😖🁗食的更高境界，满载而归。
几道菜吃下🃘😁⚁来，明白厉家菜之所以能得到郝保力认可的主要原因，还是那句老话：唱戏的腔，厨师的汤。
厉家菜耐人寻味的不是优质🟀🚇食材，而是讲求原汁本味跟不勾芡的烹🜔🁹调方法，核心是时间与坚持的味道。