米线很快就泡好了，之后便是煮米线了。
煮米线的过程十分考验火候的拿捏。
可以说火候拿捏的好🍎坏，直接决定了做出🍮🚮米线的口感。🇷🝊
有的时候就是差了那么一分半分。
做的好了，口感极佳。
做的差了，口感就会有所欠缺。
有的人说，同样是米线，同样是🔮那些食材为何做出来的味道会如此不同，这其中手法的差别还是相当明显的。
不同人的🃦🚁🐚🃦🚁🐚手法差别极大，就拿赵洵来说，他就比较喜🖦🔴🄳欢吃煮的熟一些的米线。
所以赵洵在做米线的时候会尽可能的把🆊🍹米线做的熟🄄🞔📺一些。
这样咬起来的时候更符合他的感觉。
但是有的人比如说三师兄龙清泉，就更喜欢吃生一些的米线，据说这样吃起来有嚼🄯🁈劲。
可以说重口难调。
并没有♒哪一💋🐗⛥方是对的，也没有哪一方是错🍮🚮的。
只能说各自有各自的偏好。
所以赵洵特地准备了两口锅，分别来煮🆊🍹两份米线。
这样有便于掌握米线的火候。
当然也就是对三师兄龙清泉😪🄐，换做是任🆊🍹何人，赵洵都不会如此优待。
但是三师兄龙清泉确实🟄为他付出了很多，对其优待一些也是应该的。